Похудение по Аюрведе: без ущерба для здоровья

О том, что человек копает себе могилу с помощью ножа и вилки, известно давным давно.

Мы расскажем, как питаться, чтобы максимально замедлить этот процесс, а заодно и наладить гармонию тела и души. Само слово «Аюр-веда» можно перевести с санскрита как «знание жизни», «наука жизни» или «знание длинной жизни». Это направление традиционной индийской медицины изучает здоровье в самом широком смысле слова. Главная задача аюрведы — дать человеку знание, которое поможет ему не болеть, сбалансировать тело, ум и душу. У аюрведы нет достойных «конкурентов» в Европе — та же система раздельного питания по сравнению с ней — малышка, которая делает первые шаги, на глазах у бодрого пра-пра-пра дедушки, которому то ли 5, то ли 6 тысяч лет. В арсенале аюрведы множество проверенных терапевтических методов — ее базовые процедуры — диагностика по дыханию и пульсу, лечебные диеты, очистительные клизмы, ванны и обливания — прочно вошли в медицинскую практику всех стран.

Вопрос о том, есть ли зависимость между телосложением человека, его здоровьем и стилем питания, волновал индусов еще примерно шесть тысяч лет тому назад. С точки зрения Аюрведы — древней ведической науки о здоровье, такая зависимость существует. И сегодня ученые не торопятся с опровержениями: взаимосвязь между конституцией человека и особенностями его пищеварительной системы действительно существует.

Рассмотрим три основных — базовых типа телосложения — вата, питта и капха, оговоримся заранее, что «чистых» представителей в природе не найти, но признаков каких-то двух базового типа всегда будет больше.

Основное правило: если вы хотите снизить вес, то независимо от того, в каком описании вы себя узнали, питайтесь так, будто вы относитесь к типу капха.

Вата

Какие они: худощавые (порой костлявые), с выступающими суставами, узкой впалой грудной клеткой, длинными руками и ногами и тонкими чертами лица. Независимо от погоды у них обычно холодные конечности, волосы и кожа склонны к сухости. Отличаются сообразительностью и хорошей краткосрочной памятью, но с трудом могут запоминать информацию надолго. Вата беспокойны, порывисты, чувствительны. Частенько страдают бессонницей. Веселые, неунывающие, с хорошо развитым воображением, гибкие и легко приспосабливающиеся — их называют «душа компании».

Вата, как правило, остаются худыми и стройными независимо от того, что они едят, и какой образ жизни ведут.

Типичные проблемы: расстройства нервной системы, проблемы с сердцем и сосудами, мышечные спазмы, менструальные боли, проблемы с щитовидной железой, аритмия, боли в области желудка.

Как питаться для сохранения здоровья:

Для начала составить план и питаться по плану — регулярно (люди этого типа частенько забывают поесть)

Увеличить потребление сладких, кислых, соленых продуктов (см. ниже)

Уменьшить потребление острых, горьких и вяжущих продуктов (см. ниже)

Можно особо не задумываться над объемом съеденного — вряд ли это отразиться на вашей фигуре

Молочные продукты допустимы в небольших количествах

Обязательно включайте в свой рацион растительные масла

Обратите внимание на зерновые: налегайте на рис и пшеницу; овес, гречку и кукурузу можно есть в небольших количествах

Скажите «Да» бананам, авокадо, винограду, апельсинам, вишне, персикам, манго, папайе, дыне, ананасам и всевозможным ягодам

Поменьше яблок, груш и сухофруктов

Овощи лучше есть приготовленными, а не сырыми

Из специй предпочтительны корица, черный перец, имбирь (лучше всего свежий), гвоздика

Фасоль и бобовые замените на тофу

Включите в рацион белок — рыбу, цыпленка, индюшатину и морепродукты

Если мяса не хочется, можно обойтись и вовсе без мяса

Полностью исключите кофеин

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов в рационе:

20% белков

40% углеводов

40% жиров

Питта

Какие они: люди средней конституции, среднего телосложения, мускулистые, но не полные, с хорошим аппетитом. Энергичные, напористые, порой агрессивные, умные и с отличной координацией. Кожа у Питта нежная и чувствительная, волосы, скорее тонкие, чем густые. Питта часто любят холод, легко потеют, периодически страдают от изжоги. Они, как праивло, уверены в своих силах, приятны в общении, обладают харизмой лидера, методичны, амбициозны и деятельны. Люди типа Питта могут набирать избыточный вес, если потребляют слишком много жиров.

Типичные проблемы со здоровьем: нарушения пищеварения, язва, колит, гастрит, тошнота, боли в области поджелудочной железы, угри и различные воспаления.

Как питаться:

Увеличить потребление сладких, горьких или вяжущих продуктов

Уменьшить потребление острых, кислых и соленых продуктов

Ни в коем случае не переедать, но в течение питаться регулярно

Молочные продукты (особенно сыр, сметану, йогурты) лучше исключить

Кунжутное, миндальное и кукурузное масла заменить на оливковое и подсолнечное

Включить в рацион пшеницу, рис, овес, уменьшить потребление кукурузы и ржи

Фрукты лучше сладкие — виноград, черешня, дыни, авокадо, кокосы, гранаты, манго, апельсины, ананасы; кислыми фруктами— грейпфрутами, папайей — лучше не увлекаться

Орехи из рациона исключить

Фасоль заменить турецким горохом

Из овощей предпочтительны брокколи, цветная капуста, спаржа, огурцы, зеленые листовые овощи, цуккини, сельдерей, картофель

Перец (чили и кайенский), помидоры, лук, чеснок, редис, шпинат, морковь и свеклу лучше исключить

Из специй подойдут кардамон, фенхель, корица, кориандр

Рекомендуется уменьшить употребление говядины, морепродуктов и яиц

В качестве источника белка использовать мясо птицы (курятину и индюшатину)

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов в рационе:

30% белков

50% углеводов

20% жиров

Капха

Какие они: люди крупного телосложения, склонны к набору лишнего веса, плотные, спокойные, миролюбивые, сентиментальные, открытые. Имеют несколько замедленную скоростью эмоциональных реакций, зато весьма устойчивы к стрессам. Капха отличаются повышенной инсулиновой реакцией на потребление углеводов с одной стороны и имеют тенденцию к пониженным уровням секреции гормонов щитовидной стороны с другой, что приводит к более вялому, замедленному обмену веществ. У них густые, блестящие волосы, кожа гладкая, склонная к жирности. Капха могут долго и упорно работать, если у них есть мотивация, но предпочитают «ничегонеделанье». Они последовательны и уравновешены.

Типичные проблемы со здоровьем: простуды, аллергии, астма, диабет, ожирение, респираторные заболевания, мигрени.

Как питаться:

Увеличьте потребление продуктов, обладающих острым, горьким, вяжущим вкусом (см. ниже)

Снизьте потребление сладких, кислых и соленых продуктов (см. ниже)

Не переедайте! Следите за размером порций, капха поправляются даже при мысли о еде

Молочные продукты лучше полностью исключить

Ничего сладкого, кроме меда (не увлекайтесь!)

В целом снизьте потребление растительных масел

Забудьте о о рисе, пшенице, кукурузе и овсе

Исключите бананы, кокосовые орехи, ананасы, авокадо, апельсины и дыни

Научитесь обходиться без свинины, уменьшите потребление рыбы и морепродуктов (делайте это постепенно).

Не нужно заменять мясо птицей, просто уменьшите потребление белка

Если есть желание стать вегетарианкой — сделайте это

Отдайте предпочтение салатам и овощам (исключение составят картофель, помидоры, огурцы и цуккини)

По возможности добавляйте в пищу специи с острым вкусом: имбирь и гвоздику.

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов в рационе:

30% белков

40% углеводов

30% жиров

Аэробные нагрузки в средней пульсовой зоне не просто желательны, а обязательны!

В первый день менструального цикла можно «посидеть» на жидкой диете, рекомендуется есть суп, пить свежеотжатые (ни в коем случае не покупные в коробках) соки — фруктовые и овощные (морковь, свекла), травяные чаи или просто горячую воду с лимоном.

Общие рекомендации для всех типов

1. Начинайте утро с питья теплой воды для стимуляции перильстатики. В течение дня регулярно пейте горячую воду: каждые полчаса делайте несколько глотков.

2. Основной прием пищи должен приходиться на промежуток с 11 до 2 часов дня, в это время агни (пищеварительный огонь) наиболее интенсивен.

3. Ложитесь спать около 10 вечера, каким бы трудным это не казалось первое время

4Не перегружайте мозг по вечерам

5. В критические дни не усердствуйте с физической активностью — старайтесь отдыхать, как можно больше.

6. Если вы не умеете прощать — учитесь. Физиологически прощение действует мощнее любого лекарства.

7. Все, что вы едите, должно быть свежим — никаких консервантов, загустителей, улучшителей вкуса, остатков вчерашнего обеда и, тем более, фаст-фуда.

8. Есть следует в спокойно и приятной обстановке, «не на бегу», не перед телевизором, не за чтением книги, обращая особое внимание на вкус пищи.

9. После обеда и ужина жуйте семена фенхеля (около ? чайной ложки), тщательно разжеванные семена подержите во рту, потом глотайте.

10. Живите по расписанию! Ешьте и тренируйтесь регулярно в одно и тоже время, так, чтобы режим вошел в привычку. Прием пищи в одни и те же часы помогает урегулировать уровень пищеварительного тепла и баланс инсулина.

  • Yum

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *